Benoît ; Mais c’est qui ?
Un gars du cru ! Benoît Vigneron issu de l’Ecole hôtelière de Saumur, qui, par soif de découverte, est allé faire un tour au Chili, dans le désert d’Atacama.
Puis ensuite, au sud, en Patagonie, comme chef de cuisine. Il y a retrouvé un oenologue français avec lequel il aimait marier les saveurs du Pacifique avec les vins du Nouveau Monde.
Mais l’appel du fleuve royal et de sa promise le ramena à Saumur pour s’y installer durablement.
Des amis, il en a et c’est pour eux qu’aux fourneaux il oeuvra, jusqu’à tenir aujourd’hui l’établissement AU CHALET à Distré.
AU CHALET, c’est une valorisation des bons ingrédients, rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance.
Une cuisine de cuisinier, tout en fraîcheur, avec des recettes pratiques à manger, conçues pour être dégustées de façon nomade et accessibles à tous.
Notre carte évolue très régulièrement, selon les arrivages et les produits de saison : authenticité garantie AU CHALET !